Skyr er en fantastisk base til dressinger. Jeg laver ofte forskellige variationer, men det ikke altid jeg lige får griflet en opskrift ned.
Det er jo blot at gå amok i krydderurter, krydderier – eller hvad du nu lige har lyst til. Her er en skøn frisk variant – med en smule bid…
Ingredienser
100g skyr fra Levevis (den gule økologiske – der er dukket en ny variant op, som har 10 kcal mere pr. 100g – denne har 50 kcal. pr. 100g)
½ rød chili
1 tsk. citronsaft
½ tsk. salt
1 tsk. peber
et par dråber Perfect Sød fra Easis(bare til at tage “kanten”)
Hak chilien super fint, mos den i en morter, eller pres den igennem en hvidløgspresser – det skal blive til chili-mos.
Rør det hele sammen, smag til & lad hvile på køl i 30 minutters tid.
