Ingredienser
325g kartoffler
2½ dl lunkent vand
13g gær
430g hvedemel
1 tsk. salt
Fremgangsmåde
Skræl og kog kartoflerne, mos dem.
Rør gæren op i lunkent vand, tilsæt salt og det meste af melet.
Ælt kartoflerne i dejen og tilsæt mel efter behov.
Dejen hældes i en brødform, og sættes til hævning tildækket i 1½ time.
Pensl med vand & bag i 40-50 min. på 180g (ikke varmluft).
Lad kartoffelbrødet køle helt af, ellers er det meget svampet.
Servér evt. med tunmousse (ikke med i kalorieberegningen).