Ingredienser
25g gær
410g skummetmælk
55g sesamfrø
55g hørfrø
35g grove økologiske havregryn
1 tsk. brun farin
1 tsk. salt
205g grahamsmel
205g fuldkornshvedemel
Fremgangsmåde
Lun mælken & opløs gæren i mælken.
Tilsæt frø, havregryn, farin, salt og grahamsmel.
Pisk godt med en elpisker med dejkroge.
Tilsæt fuldkornshvedemel lidt ad gangen & pisk godt.
Hæld i en franskbrødsform beklædt med bagepapir.
Sæt i en kold ovn på 185g og bag i 65-70 min. Brødet er færdigt, hvis det lyder hult, når der bankes på det.
Og ja, det er helt korrekt – der skal hverken æltes eller hæve.
Servér evt. med blommemarmelade – der er kun 128 kalorier i alt i det her stykke:
