Rødkål skal der til i denne fine juletid – hvorfor ikke bryde lidt med den traditionelle smag, tilsætte lidt æbler og ikke mindst lakrids…
Ingredienser
300g frisk, skyllet rødkål
20g kokosolie fra Urtekram
30g vand
30g hvidvinseddike
15g Perfect Sød fra Easis
2g rålakridspulver fra Urtekram
185g skrællede æbler i både
2 tsk. salt
3 tsk. peber
Fremgangsmåde
Start med at snitte rødkålen forholdsvist groft – jeg brugte mit mandolinjern.
Varm kokosolien op i en gryde & svits kålen, indtil den falder sammen.
Tilsæt vand, hvidvinseddike, Perfect Sød + rålakridspulver & lad simre i ca. 20 minutter, rør rundt af og til.
Tilsæt æblebådene, varm igennem i 10 minutter ca.
Smag til med salt og peber.
