Broccolisuppe med søde kartofler og mandler


Opskrift på supernem og lækker suppe, med kun 40 kalorier pr. 100g.

Broccolisuppe med søde kartofler og mandler

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 40
Kulhydrater: 66 %
Proteiner: 17 %
Fedt: 17 %


Ca. 5 portion(er)
Ca. portions størrelse: 415 g
Ca. 166 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Emneord: Kalorielet | Suppe
Udgivet i oktober, 2016
Opdateret i august, 2021

Ingredienser

600g frisk broccoli, skyllet og opdelt i mindre buketter
360g søde kartofler, skrællede og skåret i tern
11g finthakket hvidløg
10g finthakket rød chili
30g Herbamare (urtebouillon)
50g mandler
3g salt
5g peber
1g knust spidskommen
1200 ml vand

Fremgangsmåde

Alt på nær broccolien kommes i en rummelig gryde.
Kog op og lad koge i 10 minutter.
Tilføj broccoli – pres buketterne godt ned i vandet. Kog op og lad simre i 10 minutter.
Blend suppen med en stavblender & smag til.

Broccolisuppe med søde kartofler og mandler

Servér med skyr og et drys ristede nødder + et lille stykke ristet fuldkornsrugbrød. Så er der både de gode kulhydrater, proteiner og fedtsyrer (ikke med i næringsberegningen).

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.