Æggestand


Opskrift på lækker æggestand, med kun 97 kalorier pr. 100g.

Æggestand

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 97
Kulhydrater: 13 %
Proteiner: 37 %
Fedt: 50 %


Ca. 12 portion(er)
Ca. portions størrelse: 35 g
Ca. 34 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad | Frokost
Udgivet i marts, 2016
Opdateret i august, 2021

Ingredienser

4 æg (210g)
2 dl. skummetmælk
1g Suvida Salterstatning – fordi salt heller ikke er sundt, “50% mindre natrium end almindelig salt” (købt i Føtex)
1g peber (der burde nok være hvid peber, men det havde jeg ikke på lageret)

Fremgangsmåde

Pisk æggene sammen med en gaffel.
Pisk mælk og krydderier i.
Hæld æggemassen i en lille alu-form (jeg brugte en 900 ml fra Coop).
Stil formen ned i et ildfast fad med vand i – vandet skal helst gå lige så højt op som selve æggemassen i den anden form.
Kom staniol over alu-formen & prik nogle huller.
Bages i ovnen ved 175 g (alm. ovn) i 45 minutter. Giv det evt. 5 minutter mere uden staniol over til sidst, hvis det stadig virker lidt “løst”.

Æggestand
Før bagning, bemærk vandet omkring alu-formen.
Æggestand
Med staniol-låg.
Æggestand
Efter bagning.
Æggestand
Æggestand, klar til at blive serveret.

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.