Kalorielet bearnaise

Opskrift på spændende bearnaise, med kun 94 kalorier pr. 100g.

Kalorielet bearnaise

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 94
Kulhydrater: 34 %
Proteiner: 18 %
Fedt: 48 %

Ca. 4-6 portion(er)
Ca. portions størrelse: 64 g
Ca. 60 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Emneord: Kalorielet | Tilbehør
Udgivet i juli, 2012
Opdateret i august, 2021

Ingredienser

6g frisk finthakket estragon
10g finthakket skalotteløg
200g skummetmælk
15g fuldkornshvedemel
2 æggeblommer (40g)
Saften fra 1 citron (ca. 45g)
20g Becel pro-activ
2 tsk. salt
3½ tsk. urtepeber

Bearnaise ingredienser

Fremgangsmåde

Pisk mel ud i mælken & varm det op. Lad koge i tre min. under omrøring.
Pisk æggeblommer, citronsaft (hold noget af det tilbage, det kan blive for surt), skalotteløg og margarine i mælken, smag til med salt, peber, estragon & evt. mere citronsaft.

Bearnaise i gryde

Til sammenligning: Knorr Sauce Béarnaise, pr. dl = kalorier 220, proteiner 3g , kulhydrater 7g & fedt 20g…!!

Inspiration

Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.

Chokoladekage med rødbeder (gluten- og sukkerfri)

Chokoladekage med rødbeder (gluten- og sukkerfri)

Opskrift på fantastisk chokoladekage, med kun 187 kalorier pr. 100g.
Cremet skinkegryde

Cremet skinkegryde

Opskrift på skøn skinkegryde, med kun 68 kalorier pr. 100g.
Cremet og mættende koldskål med æggehvide

Cremet og mættende koldskål med æggehvide

Opskrift på lækker, proteinrig koldskål, med kun 46 kcal pr. 100g.