Lækre, luftige, nemme & knap så usunde – gør dem til en del af en lækker weekend-brunch…
Ingredienser
3 bæger æggehvide (ca. 90g)
50g Philadelphia light
50g cheasy a38 naturel 0,1%
1 tsk. Perfect Sød fra Easis
½ tsk. vaniljeessens
½ tsk. natron
½ tsk. bagepulver
½ tsk. kanel
½ tsk. salt
30g fuldkornshvedemel
Fremgangsmåde
Pisk æggehviderne stive, i en skål for sig selv.
Pisk de andre ingredienser sammen i en anden skål.
Vend det hele sammen – det ligner ikke traditionel pandekagedej, men den er god nok selv om den er MEGET luftig.
Steg på en slip-let-pande, brug en spiseske til at komme dejen på panden.
Når de vendes første gang, skal de lige have et tryk for at blive flade – de hæver ret meget.
Servér f.eks. med en bærcreme, lavet på moste bær, vendt med cheasy a38 naturel 0,1% & smagt til med Perfect Sød (ikke med i kalorieberegningen).
Jeg fik 17 pandekager ud af denne portion – de kan måske laves større, men jeg synes de er hyggelige i en mindre størrelse.
