Varm salat med linser & et lakrids-tvist


Opskrift på lækker mættende varm salat, med kun 121 kalorier pr. 100g.

Varm salat med linser & et lakrids-tvist

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 121
Kulhydrater: 78 %
Proteiner: 13 %
Fedt: 9 %


Ca. 2 portion(er)
Ca. portions størrelse: 290 g
Ca. 351 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Udgivet i januar, 2013
Opdateret i august, 2021

Lækker mættende salat – klæder et andebryst rigtig godt.

Ingredienser

50g belugalinser
70g løg
100g æble
100g gulerødder
120g champignon
75g bladselleri
100g granatæble
100g tørrede figner
5g Becel rapsolie
1 tsk. lakridsrodspulver
Salt & peber

Fremgangsmåde

Kog linserne som anvist på posen.
Skær grøntsager, æble & figner ud i mindre tern.
Befri kernerne fra granatæblet.
Varm olien op & svits løgene.
Tilsæt champignon & lad det stege i 5 min. tid.
Tilsæt æble & gulerødder, vend godt rundt & lad det stege i 5 min. tid.
Strø lakridsrodspulver over, tilsæt bladselleri & granatæble.
Vend godt rundt & smag til med salt + peber.
Ved servering strøs de tørrede figner over retten.

Servér evt. med et stænk god balsamico & lidt lækkert andebryst (ikke med i beregningen)

Varm salat med linser & et lakrids-tvist + andebryst

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.