Varm broccoli-/kål salat

Jeg skal blive bedre til at spise kål – men det kan altså være rimelig vanskeligt at introducere madvarer man ikke “er vokset op med”. Men denne ret er en ret god introduktion…

1 fed hvidløg
5g hakkede mandler
30g champignon i skiver
100g broccoli
Salt & peber
80g hvidkål

Kog noget vand & hæld det over broccolien – lad det trække i nogle minutter & si så vandet fra.
Snit hvidløg fint & steg det gyldent i en smule olie.
Tilsæt de hakkede mandler & lad dem riste et minuts tid.
Tilsæt champignon & svits endnu et minuts tid.
Tilsæt brocolli & lad det hele stege et par minutter.
Tilsæt lidt salt & peber – vend godt rundt.
Tilsæt hvidkål & lad det hele snurre, indtil hvidkålen er blevet blød.

Jeg har fundet denne opskrift hos “Elsk med mad“