Tomatsuppe med søde kartofler og linser


Opskrift på skøn suppe, med kun 42 kalorier pr. 100g.

Tomatsuppe med søde kartofler og linser

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 42
Kulhydrater: 70 %
Proteiner: 16 %
Fedt: 14 %


Ca. 5-6 portion(er)
Ca. portions størrelse: 495 g
Ca. 210 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Emneord: Kalorielet | Suppe
Udgivet i juli, 2013
Opdateret i august, 2021

Super lækker, hot suppe, med masser af bid & fylde…

Ingredienser

800g friske tomater, skyllede & med “rumpetten” skåret af (i ved, den stilken sidder på)
175g gulerødder, skrællede & skåret i mindre stykker
200g bladselleri, skyllede & skåret i kortere stave
7g hvidløg i krydderolie
13g frisk rød chili, skyllet & kernefri, skåret i lidt mindre stykker (svarer til en stor chili)
155g løg i tern
430g søde kartofler, skrællet & i tern
10ml Becel vegetabilsk olie
100g Beauvais tomat ketchup “mindre sukker & salt”
2 Knorr grøntsagsbouillon-terninger
1 ltr. kogende vand
100g røde splitlinser fra Urtekram
5 tsk. peber
4 tsk. salt
1½ tsk. cayennepeber

Fremgangsmåde

Kom tomater, gulerødder, bladselleri, hvidløg, og chili i en stor foodprocessor, og kør det helt i smadder. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du sagtens bruge en stor skål & en stavblender.
Varm olien op i en stor gryde & svits løg + søde kartofler.
Tilsæt grøntsagerne fra foodprocessoren & rør godt rundt.
Tilsæt ketchup, bouillon-terninger & kogende vand.
Varm op & smag til med krydderierne.
Skyl linserne grundigt & tilsæt dem suppen.
Lad simre i 30 min.

Servér evt. med en god klat skyr (ikke med i kalorieberegningen), det øger mætheden – og så smager det bare rigtig godt… Min portion med 100g Levevis skyr, var på i alt 260 kalorier.

Tomatsuppe med søde kartofler og linser, med skyr
Tomatsuppe med søde kartofler og linser

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.