Sur/sød broccolisalat i skyr-dressing


Opskrift på lækker, simpel broccolisalat, med kun 54 kalorier pr. 100g.

Sur/sød broccolisalat i skyr-dressing

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 54
Kulhydrater: 51 %
Proteiner: 32 %
Fedt: 17 %


Ca. 2 portion(er)
Ca. portions størrelse: 229 g
Ca. 124 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Udgivet i januar, 2014
Opdateret i august, 2021

Lækker, mættende salat – passer til stort set al slags kød…

Ingredienser

1 broccoli (ca. 275g renset vægt)
100g Levevis skyr
20 ml. hvidvinseddike
8g Lene Hansson agavesirup fra Urtekram (anden agavesirup kan naturligvis også anvendes, jeg synes bare denne er god & den har kun 300 kcal. pr. 100g)
45g finthakket rødløg
10g grofthakkede mandler
1 tsk. salt
1 tsk. peber

Fremgangsmåde

Rør dressingen sammen med rødløg & lad den trække på køl i en halv times tid.
Del broccoli i mindre buketter, skyl dem & damp dem i 3 minutters tid.
Rist mandlerne på en tør pande.
Vend den dampede broccoli i dressingen, servér med et drys mandler.

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.