Småkager uden tilsat sukker – grunddej


Grundopskrift på småkager uden sukker, med 345 kalorier pr. 100g - men det er de "gode" kalorier.

Småkager uden tilsat sukker – grunddej

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 345
Kulhydrater: 90 %
Proteiner: 6 %
Fedt: 4 %


Ca. 10 portion(er)
Ca. portions størrelse: 28 g
Ca. 104 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Kage
Emneord: Jul
Udgivet i december, 2013
Opdateret i august, 2021

Ingredienser

150g dadler (enten stenfri, eller efter stenene er fjernet)
50g fuldkornsrismel fra Urtekram
50g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer beregningerne sig)
30g økologiske havregryn (eller ruggryn)
25g jomfrukokosolie
½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukker)

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor & kør det til en jævn masse.
Sørg for at få kørt det hele med – skrab evt. siderne en gang imellem.
Massen er færdig når den nemt kan samles med fingrene.
Rul kugler af dejen (10 stk.), lig dem på en bageplade med bagepapir.
Tryk kuglerne flade.

Småkager uden sukker, rulles til kugler & trykkes flade

Bages ved 175g (ikke varmluft) i 8-12 min. alt efter hvor flade du har trykket dem – hold øje med dem de sidste par minutter.

Småkager uden sukker, lavet på dadler

Som skrevet er det en grunddej – småkagerne kan enten nydes nøjagtig som de er i denne opskrift, eller du kan vælge at tilføje enten kakao, carob, nødder, krydderier (eller hvad du nu lige har lyst til) i enten hele dejen, eller blot dele af dem.
Eksempler på variationer dukker nok op på et tidspunkt.

Du har måske observeret at de ikke ligefrem er kalorielette – men det er de gode kalorier. Bestemt bedre end andre småkager proppet med sukker & andet usundt….

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.