Rabarber-skyr

Der er bare noget lækkert ved, at bruge årstidens råvarer – de er friske, lækre & super sunde…

150g friske, rensede rabarber, skåret i mindre tern
50 ml vand
1 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukker)
5g Perfect Sød fra isis
250g økologisk skyr 0,2% fra Løgismose (en anden skyr kan også anvendes, denne har dog kun 56 kcal pr. 100g, og så har den en god fasthed)

Kom rabarber, vand, vanilje & Perfect Sød i en gryde.
Kog op & lad simre i 10 min.
Mos rabarberne helt ud & stil det til afkøling.
Når rabarberne er afkølede, røres skyren i.

Kan spises lige som det er, med friske bær, eller med ristede nødder (ikke med i kalorieberegningen).