Hot kyllingegryde med perlebyg & bønner

Dét her er én af mine absolutte favoritter, og jeg synes ikke at opskriften får opmærksomhed nok! Prøv den, det smager fantastisk, er nemt at lave, er proppet med sundhed & er supernem lige at fryse ned & tø op igen…

Hot kyllingegryde med perlebyg & bønner

25g Becel vegetabilsk rapsolie
515g hakket kyllingekød 3-6%
2 løg, skåret i grove tern (ca. 185g)
5 fed hvidløg, i skiver (ca. 10g)
1 rød chili, uden kerner & skåret i små stykker
350g gulerødder, skrællet & i skiver
2 peberfrugter, skåret i grove tern (ca. 380g)
5-6 tomater, skåret i grove tern (ca. 520g)
1 liter kogende vand
2 hønsebouillonterninger
200g perlebyg
1 hel kanelstang
1 par dråber Perfect Sød fra isis
170g majs
230g røde kidneybønner i vand, drænet & skyllet (Bon Appetit)

Hot kyllingegryde med perlebyg & bønner - ingredienser

Krydderiblanding

5 tsk. urtesalt fra Urtekram
4 tsk. urtepeber fra Urtekram
3 tsk. knust spidskommen fra Urtekram
2 tsk. oregano fra Urtekram
2 tsk chiliflager fra Urtekram

Hæld 10g olie i en varm gryde, tilsæt halvdelen af krydderiblandingen & brun kyllingen.
Tag kyllingen op af gryden & stil det til side.
Hæld 15g olie i gryden, tilsæt resten af krydderiblandingen & svits løgene.
Tilsæt hvidløg + chili, & lad det svitse et par minutter.
Tilsæt gulerødder, peberfrugter & tomater – vend godt rundt & lad stege i små 5 minutter.
Tilsæt kogende vand, bouillonterninger & den hele kanelstang.
Bring i kog & lad simre under låg i 15 minutter.
Tilsæt perlebyg, vend godt rundt, kog op & lad simre i 15 minutter under låg.
Fisk kanelstangen op, tilsæt kylling, bønner & majs, kog op & lad simre i 15 minutter under låg.
Smag evt. til med mere salt, peber & chili
Sluk for komfuret & lad retten hvile i ca. 10 minutter uden låg før servering.

Hot kyllingegryde med perlebyg & bønner - hviletid

Servér med en klat skyr & drys med persille (ikke med i kalorieberegningen).

  • Næringsværdi pr. 100g:
  • Kalorier: 74
  • |
  • Proteiner: 5g
  • |
  • Kulhydrater: 10g
  • |
  • Fedt: 2g

Ca. 6 portion(er) , med 242 kalorier pr. portion på ca. 440g .

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

%d bloggers like this: