Hindbærtrøfler med hvid chokolade

Skønne, sunde hindbærtrøfler – ingen sukker, masser af fibre & så smager de ganske enkelt fantastisk!

Hindbærtrøfler

80g Kellogs All-Bran Regular
12g fedtfattig kakao fra Urtekram
Skallen fra 1 økologisk citron
15g kokos fiber (kan erstattes af fedtreduceret mandelmel)
90g tørrede dadler fra Delicata
35g tørrede abrikoser fra Delicata
25g optøet/opvarmet Hindbær cubes (frost fra Frigodan)
100g Odense Hvid Chokolade
1g Frysetørrede hindbær fra Svansø, kørt fuldstændig til støv i en minihakker

Start med at køre All-Bran, kakao, citronskal og kokos fiber sammen i en foodprocessor – All-Bran skal være mere eller mindre pulveriseret.
Tilsæt dadler, abrikoser & hindbær & kør indtil det hele er én samlet masse.
Stil massen på køl i en halv times tid.
Form massen til 24 kugler.
Smelt chokoladen ift. anvisningen på pakken (maks 40g).
Dyp kuglerne i chokoladen* & drys dem efter hvert “kugledyp” med lidt hindbærstøv.
Stilles på køl i en times tid, og opbevares efterfølgende i en lufttæt beholder på køl.

* jeg plejer normalt at smelte mere chokolade end jeg skal bruge, ellers kan det være pænt svært at dyppe de sidste kugler i det. Den overskydende chokolade kan gemmes & gen-smeltes en anden god gang…

Hindbærtrøfler

  • Næringsværdi pr. 100g:
  • Kalorier: 327
  • |
  • Proteiner: 6g
  • |
  • Kulhydrater: 50g
  • |
  • Fedt: 9g

Ca. 24 portion(er) , med 52 kalorier pr. portion på ca. 16g .

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

%d bloggers like this: