Hindbærtrøfler med hvid chokolade


Opskrift på ækre trøfler, med 327 kalorier pr. 100g - men det er de "gode" kalorier!

Hindbærtrøfler med hvid chokolade

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 327
Kulhydrater: 83 %
Proteiner: 10 %
Fedt: 7 %


Ca. 24 portion(er)
Ca. portions størrelse: 16 g
Ca. 52 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Kage | Snacks
Emneord: "Sundt" slik | Jul | Konfekt
Udgivet i december, 2013
Opdateret i august, 2021

Skønne, sunde hindbærtrøfler – ingen sukker, masser af fibre & så smager de ganske enkelt fantastisk!

Ingredienser

80g Kellogs All-Bran Regular
12g fedtfattig kakao fra Urtekram
Skallen fra 1 økologisk citron
15g kokos fiber (kan erstattes af fedtreduceret mandelmel)
90g tørrede dadler fra Delicata
35g tørrede abrikoser fra Delicata
25g optøet/opvarmet Hindbær cubes (frost fra Frigodan)
100g Odense Hvid Chokolade
1g Frysetørrede hindbær fra Svansø, kørt fuldstændig til støv i en minihakker

Fremgangsmåde

Start med at køre All-Bran, kakao, citronskal og kokos fiber sammen i en foodprocessor – All-Bran skal være mere eller mindre pulveriseret.
Tilsæt dadler, abrikoser & hindbær & kør indtil det hele er én samlet masse.
Stil massen på køl i en halv times tid.
Form massen til 24 kugler.
Smelt chokoladen ift. anvisningen på pakken (maks 40g).
Dyp kuglerne i chokoladen* & drys dem efter hvert “kugledyp” med lidt hindbærstøv.
Stilles på køl i en times tid, og opbevares efterfølgende i en lufttæt beholder på køl.

* jeg plejer normalt at smelte mere chokolade end jeg skal bruge, ellers kan det være pænt svært at dyppe de sidste kugler i det. Den overskydende chokolade kan gemmes & gen-smeltes en anden god gang…

Hindbærtrøfler

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.