Broccoli-kikærte puré


Opskrift på skøn pure, med kun 62 kalorier pr. 100g.

Broccoli-kikærte puré

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 62
Kulhydrater: 33 %
Proteiner: 29 %
Fedt: 41 %


Ca. 2 portion(er)
Ca. portions størrelse: 325 g
Ca. 202 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Udgivet i april, 2013
Opdateret i august, 2021

Lækker, alsidig puré – du opdager slet ikke at du indtager uhyggeligt store mængder broccoli…

Ingredienser

1 broccoli (300g skyllet & plukket i buketter)
100g kogte kikærter
60 ml. kogt broccoli-vand
10g mandler
10g pinjekerner
50g Philadelphia sweet chili
6g hvidløg i krydderolie
2 tsk. salt
2 tsk. peber
1 tsk. chiliflager
1 tsk. hvidløgspulver

Fremgangsmåde

Kog rigeligt vand op i en gryde.
Kom broccoli-bukketerne i det kogende vand, & lad dem koge i 3 minutter.
Tilsæt kikærterne til broccolien, og lad det hele koge i 2 minutter.
Når vandet hældes fra, så husk at gemme 60 ml. af det.
Imens broccoli/kikærter koger, så kom nødder, philadelphia, hvidløg & krydderier i en beholder egnet til en stavblender.
Når broccoli/kikærter er færdigkogte, hældes vandet fra (HUSK de 60 ml.).
Tilsæt broccoli/kikærter + 60 ml. kogevand til nødder, philadelphia m.m.
Giv det en ordentlig tur med stavblenderen, indtil det er en tyk cremet puré.

Puréen er stærkt inspireret af denne puré, og jeg bruger den til rigtig mange forskellige stykker kød. Denne gang var det sammen med en god tun steak, nudler & en masse grøntsager.

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.