Blomkålspure med squash og friskost


Opskrift på lækker grøntsagspure, med kun 31 kalorier pr. 100g.

Blomkålspure med squash og friskost

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 31
Kulhydrater: 48 %
Proteiner: 25 %
Fedt: 27 %


Ca. 4 portion(er)
Ca. portions størrelse: 200 g
Ca. 62 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Aftensmad
Udgivet i august, 2013
Opdateret i august, 2021

En lækker puré der kan spises til mange retter. Endnu en lækker måde, nemt at indtage en masse gode grøntsager…

Ingredienser

445g blomkål i små buketter
250g squash i tern
50g Philadelphia Sweet Chili (Du kan selvfølgelig også bruge andre friskoste, dog kan/vil næringsværdierne ændre sig)
4g hvidløg i krydderolie
20 ml. kogevand fra blomkålen (HUSK at gemme det, når du hælder vandet fra)
35g finthakket rødløg
3 tsk. salt
2½ tsk. peber

Fremgangsmåde

Rist squash-tern på en tør slip-let-pande, indtil det meste af væden er forsvundet.
Kog en gryde vand op & kog blomkål i 3 min. HUSK at gemme 20 ml. kogevand, når det hældes fra.
Blend Philadelphia, hvidløg, squash-tern, kogt blomkål & kogevand sammen.
Rør rødløg i (de kan også blendes med, men jeg synes det var meget rart med lidt bid i puréen).
Smag til med salt + peber (+ evt. lidt chiliflager fra Urtekram, hvis du foretrækker en stærk puré).

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.