Kalorielet bearnaise

Bearnaise

6g frisk finthakket estragon
10g finthakket skalotteløg
200g skummetmælk
15g fuldkornshvedemel
2 æggeblommer (40g)
Saften fra 1 citron (ca. 45g)
20g Becel pro-activ
2 tsk. salt
3½ tsk. urtepeber

Bearnaise ingredienser

Pisk mel ud i mælken & varm det op. Lad koge i tre min. under omrøring.
Pisk æggeblommer, citronsaft (hold noget af det tilbage, det kan blive for surt), skalotteløg og margarine i mælken, smag til med salt, peber, estragon & evt. mere citronsaft.

Bearnaise i gryde

Til sammenligning: Knorr Sauce Béarnaise, pr. dl = kalorier 220, proteiner 3g , kulhydrater 7g & fedt 20g…!!

  • Næringsværdi pr. 100g:
  • Kalorier: 94
  • |
  • Proteiner: 4g
  • |
  • Kulhydrater: 8g
  • |
  • Fedt: 5g

Ca. 4-6 portion(er) , med 60 kalorier pr. portion på ca. 64g .

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

%d bloggers like this: