Æble-rosin-muffins


Opskrift på lækre muffins, med kun 138 kalorier pr. 100g.

Æble-rosin-muffins

Næringsværdier pr. 100g

Kalorier: 138
Kulhydrater: 61 %
Proteiner: 13 %
Fedt: 26 %


Ca. 10-12 portion(er)
Ca. portions størrelse: 45 g
Ca. 62 kalorier pr. portion

Vær OBS på at næringsværdierne er beregnet via tilføjelse af mine opskrifter i en app, som kan beregne dem. Jeg kan ikke garantere, at beregningerne er 100% korrekte!

Kategorier: Kage
Emneord: Kalorielet
Udgivet i oktober, 2012
Opdateret i august, 2021

Ingredienser

2 æg
55g sukrin
15g Agave lys sirup
12g kokosmel (sund fornuft)
2 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukker)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel
50g hvedemel
2 æbler (ca. 280g når de er skrællet og uden kærnehus)
30g rosiner (First Price)

Fremgangsmåde

Pisk æg & sukrin godt sammen.
Tilsæt resten, på nær æbler & rosiner.
Sørg for at få pisket det grundigt sammen.
Æbler skrælles og skæres i små tern.
Vend æbler & rosiner i dejen (ikke piske)

Og nej, det ser ikke særlig “dejet” ud, men den er god nok…

Æble-rosin-muffins - dejen

Kom dejen i 10-12 muffinsforme, og her er det virkelig en god idé at bruge siliconeforme – ellers kan du godt ende ud med at skulle skrabe dem ud af papirsforme.

Æble-rosin-muffins i siliconeforme, før bagning

Bag i 20-25 min. på 180g (ikke varmluft)

Lad dem køle helt af, så er de lige til at smutte ud af siliconeformene.

Æble-rosin-muffins i siliconeforme, efter bagning

Inspiration


Tre tilfældige af mine egne favorit-opskrifter, som måske kan inspirere dig.